阳澄湖大闸蟹有哪些珍贵之处?

2232018-06-12
阳澄湖大闸蟹都有哪些珍贵之处?
  • 螃蟹营养丰富,含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。

  • 每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。

  • 螃蟹不但为食中佳肴,作为药用也有奇功。